E' qualche tempo che cerco di tenere sempre in frigo un rosato, da quando Sabrina ha dichiarato di amare molto il genere. Stasera rientrando a casa ho annusato un appetitoso profumo. Il plumcake alla provola e speck emanava che era un piacere!!! Il pensiero è saltato immediato all'allettante abbinamento. Il primo sorso, in attesa di sfornare, ha messo in evidenza chiaro e netto il sentore di rosa che riempie il naso, fresco in bocca e sapido. Il tannino appena sensibile sulla lingua prelude ad un corretto abbinamento con la proprietà lievemente grasso-pastoso del plumcake.
Durante la cena Màrosa spalleggia ottimamente il piatto e in bocca si apprezzano di più le sue caratteristiche peculiari.
Ottima bottiglia e splendida serata!!
Màrosa 2009 - Aglianico del Taburno DOC Rosato
Az. Agr. Lorenzo Nifo Sarrapochiello
da uve da agricoltura biologica
www.nifo.eu
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